這一鍋新品牌-九初流心脆皮煎餃-吃貨小確幸

這一鍋集團的新品牌-九初流心脆皮煎餃，剛開幕經過時還不曉得這裝潢居然是賣煎餃、牛肉麵、湯包等中式料理的店，而且客人絡繹不絕，想想有天ㄧ定要來品嚐。終於在開幕ㄧ段時間後人潮較少時來探訪。

外觀真的不像煎餃店，說它是咖啡廳也不爲過。

一樓座位不多，因爲我們有帶寵物車，服務員毫不猶豫請我們坐一樓比較方便，也是寵物友善餐廳。

菜色蠻豐富的，小菜種類也蠻多，還有簡單的飲料。

點完餐就可去櫃檯結帳。櫃檯後方就是廚房，採半開方式的，簡單明亮，目前只有line pay。

醬料和餐具都是採自助式，台面都很乾淨，醬料可以自行調配，也有直接調配好的可以取用。

首先上菜的是小籠湯包，滿滿湯汁，建議稍等下再食用，以免燙口，內餡調味不重，但也不會有肉腥味，鹹味主要來自醬料搭配薑絲。
冷盤小菜-黃金泡菜、涼拌海蜇皮，黃金泡菜很解膩，也不會太酸，海蜇皮算是比較清淡的口味。
燙青菜是菠菜，另有高麗菜可選擇，主角是上面的肉燥很香，也不會太鹹，單吃也很剛好。

炸醬麵的醬香且份量蠻多，附黃瓜蘿蔔絲及半顆魯蛋，麵煮的軟硬剛好，建議上桌就先攪拌以免麵糊掉。

滷味每樣都很入味，海帶是屬於軟爛的類型，炸豆包很推薦，吸取滿滿湯汁，豬耳朵有肥有瘦加上又嚼勁的滷牛肚通通都很下飯。

重頭戲來了，高麗菜鮮怪肉煎餃，怪不得叫流心，ㄧ咬下口湯汁馬上噴出，底層薄薄的麵粉皮很像脆餅，內餡很飽滿已有調味，其實不用沾醬，單吃也很夠味。

結論：就地點而言在勤美誠品旁的美村路上要吃到這種價位及裝潢的店已經不容易，何況口味也很不錯，座位在二樓也蠻多的，沒有低消也不收服務費，CP值算高，推薦可以來品嚐看看。

九初 流心脆皮煎餃

地址:403台中市西區美村路一段216號

電話:04-23051808

營業時間:每天 11:00–16:00, 17:00–20:00