2022必比登推薦系列:鮮魚鱻蝦仁飯-吃貨小確幸

隨者2022年的必比登推薦名單更新，順者這波潮流也向各位介紹什麼是必比登推薦，他跟米其林是什麼關係，我為什麼要聽它的？

起源在於法國的修車廠一對米其林兄弟因為當時資訊取得不易而製作的一本給車主的使用手冊，內容除了與汽車相關的保養資訊、各種情況應對、哪裡可以休息以及與我們最關心的用餐。某次發現這本小冊跟唐寅詩集被拿來墊桌腳以後就決定要用賣的來提升它的價值。

最常被聽到的是米其林星，很好理解的就是星星越多越厲害。而今天要特別介紹的是必比登推薦（也就是廣告裡一圈一圈的那位大寶寶叫做必比登），評定標準為在一定金額內可以吃三樣且物有所值。（在臺北與臺中為 1,000 台幣以內、大部分歐洲城市是 €36 歐元以內、美國城市 是 $40 美金以內，香港 $ 400 港幣以內，而東京是 ¥ 5,000 日圓以內）

至於為什麼要聽它的很簡單，你不用聽它的，參考就好。Ｇｏｏｇｌｅ評價你都信了多一個參考沒壞處。

位於離一中街不遠北屯路上的鮮魚鱻飯，斗大的招牌以及絡繹不絕的人潮且隔壁是台中監理所很好找。

週二晚上７點還是很多人。

菜單一目了然，先找到座位坐下後再劃單排隊結帳。

招牌蝦仁飯調味適中，蝦仁雖不多但都看得到，可當白飯配也可單吃，蠻有趣的建議吃看看。

今天的時令青菜是高麗菜，簡單的料理吃食物的原型。

綜合滷味有滷蛋切半以及百頁豆腐還有海帶，加點辣更好吃。

小卷冷盤很新鮮，建議醬不需要沾太多。

豬腳筋算是招牌之一，彈彈的口感入口即化，滿滿的油脂味道卻又不會太膩，推薦。

土魠蚵仔粥，味道鮮美非常推薦。

補上一張在用餐時送來盧市長祝賀落地盆栽。

之後也會走訪一系列小吃給大家參考，個人覺得蝦仁飯以及土魠蚵仔粥還有滷豬腳筋是特別推薦的。

以下為補充資料轉自米其林指南官網。

米其林指南的觀點

開店逾三十年，提供府城風味小吃，尤以蝦仁飯與虱目魚知名。以「鮮魚鱻」命名，自然講究魚料新鮮，虱目魚每天從南部進貨，無論是肉嫩無刺的魚肚湯、滷魚肚、滷魚頭或粥品，均深受老饕歡迎。另外尚有蚵仔、海鰱魚、龍膽石斑等魚料，其他小吃則推薦醬香味濃的滷豬腳筋，其豐沛膠質令人不禁大快朵頤。

米其林指南歷史https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/about-us　

關於米其林指南https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/about-the-michelin-guide-taipei　

鮮魚鱻

台中市北區北屯路75號

電話: 04 2235 1186

營業時間: 每周三公休10:30~20:30