舊市府旁美食-香之園水餃牛肉麵-吃貨小確幸

老台中人都知道台中市的中區發展最早的區域，舉凡舊市府、市議會、台中女中都在這裡，不知道的話現在知道了。可想而知這附近很多餐廳都是非常有年份的，少說都是20年起跳，尤其是府後街以及四維街這一帶更是市府人員下班後用餐以及外帶的熱點。今天探訪的店是香之園，起源於1986年，算ㄧ算也有36年了，主要是牛肉麵與水餃，還提供多樣小菜。

很清楚的菜單，還有提供另一張點餐單，劃好後去櫃檯結帳。

外面招牌很亮很好找，來用餐時為平日五點多點還未到用餐時段人不多，店內不大，室內外都有座位，位子還算多。

今天主食點了牛肉麵及水餃，牛肉麵是大份的，麵的量蠻多，肉是牛腱肉，不厚不薄，咬起來不會過硬，麵的部份是屬於比較軟的，湯頭聞起來很香，雖然是紅燒，但屬於較清淡的類型，整體吃起來是偏清爽的牛肉麵。

水餃看起來非常飽滿，未吃先給分，吃起來口感扎實，內餡為豬肉、高麗菜及蔥花，調味比較淡，味道主要靠沾醬，沾醬店家已先調好ㄧ份ㄧ份，醋的含量較高，個人是喜歡的，如果不合口味，也可自行至醬料區調醬。

小菜點了牛筋+牛肚各一兩、豬頭皮豬耳朵、豆皮、滷蛋。

牛筋牛肚會淋上牛肉湯汁，增加香氣，牛筋是Q彈的口感，不會太爛，牛肚沾附著牛肉湯汁，味道很香，加上他切的體積蠻大的，所以也咬起來也很嚼勁，但不會過軟或太硬。豬耳和豬頭皮兩個部位是ㄧ份，不能分開點，豬頭皮普遍都會比較油，但敢吃肥肉的話也可以嘗試看看，也可自行淋上辣油，增加風味。豆皮味道稍微淡些，不過都可以自己加調味料，調成想吃的鹹度。

結論：

隨者時間越晚發現超多人來外帶，很多人會單點水餃，果然吃起來很有水準。以我水餃達人來看，在台中地區是很有水準的，很值得試試。在附近走走，發現真的很多老店，改天可以來個府後街巡禮，發掘其他的美食老店。

香之園水餃牛肉麵

403台中市西區府後街49號

04-22240401

營業時間為周間:11:30–14:00、17:00–20:00 周六 11:30–14:00 周日休息