老饕推薦-高林鐵板燒-吃貨小確幸

台灣人愛吃火鍋，其實鐵板燒也不遑多讓，連鎖鐵板燒到處都是就可以看出。今天我們拜訪的店是，平價與高檔食材都有的–高林鐵板燒。 

高林鐵板燒目前在台中有兩間店，今天介紹的是健行店。座位算多有兩層樓，這天時間還早人不多，不過到了用餐時間，可是要排隊的。偷偷告訴你個祕密，訂位會贈送一人一朵新鮮的大香菇喔！ 

候位區有提供自助的咖啡及紅茶，都可以自行飲用，很貼心的服務。 

菜單有雙人及單人套餐，從一百八十元起到將近二千元的神戶牛排都有，內容也標示的非常清楚．若今天只是吃個便餐就可以選基礎的Ａ／Ｂ／Ｃ餐，稍微好些就選２８０～４８０這個區間，慶祝或是想吃些好料就可以再往上點只要你吃得下．

 今天點的是主廚高林牛排海鮮及起司雞腿排套餐。套餐都會附上檸檬紅茶、濃湯、兩種蔬菜以及餐後甜點。 

首先鐵板師傅會先詢問辣度，可回答不辣或是小辣中辣等個人喜好．

附餐紅茶，是無限量供應的，大約剩半杯紅茶的量，服務人員就會來幫你添滿；含生洋蔥的沾醬，隨個人口味沾取；小米玉米濃湯，喝起來奶味很重濃郁，暖胃好喝～ 一樣會先上兩種蔬菜，高麗菜及豆芽菜，依不同師傅喜好可能會用奶油也可能不會，今天這位有用還用的不少，我很喜歡．

吃鐵板燒就像場秀，好的食材最後到誰的桌前象徵者消費能力．也像是路上的車，哪位車主坐上他的豪車象徵者人生勝利． 

主廚高林牛排海鮮的海鮮部分有白蝦、花枝、蟹肉、魚排，去殼白蝦吃起來很鮮甜，花枝及蟹肉是一起炒的，辣辣的加上簡單的醬油調味撒上蔥花就很下飯；魚排則是會裹上ㄧ層粉，外層酥肉質軟，調味比較淡，可以適量的沾取醬料，增加鹹度。 

訂位送的香菇很新鮮大朵，咬下還會噴汁。 起司雞排吃起來沒有醃漬過，但不會有肉腥味，可能是起司的量夠多，搭配不可或缺的炸蒜片，加上雞腿肉的嫩度，每來必點。 

牛排份量不多，照菜單標示是澳洲牛肉１００ｇ，部位不詳．有附上了海鹽及蒜片，主廚建議三分到五分熟，選擇五分熟，吃起來不會過軟也不會有血水，外層微焦上色，但裡層熟度卻很剛好，非常鮮嫩，沒想到五分熟如此美味，應該還要加上主廚的技術，才能有如此口感。 

甜點有芋頭餅或是香蕉，我選香蕉。看起來簡單的甜點在家試了好幾次都失敗，可見還是需要技術啊！外層裹上薄薄的粉，吃起來焦焦的口感再淋上糖漿，雖然很甜但是還是有水果的清爽感。 

去了高林這麼多次第一次看到主廚在鐵板上作畫，而且是反向操作非常厲害，不僅小朋友連大人看了也會心一笑。 

高林的整體環境雖然不是豪華路線，但是菜單選擇多樣，師傅烹調方式符不符合你的喜好很重要，與一般平價鐵板燒走出不同的路線．個人覺得有機會可以嘗試高林中價位以上的料理，保證會有不一樣的體驗。因為你用心的看完再告訴你第二個小秘密，消費滿五百元會送五十元折價卷，滿一千有兩張．

高林鐵板燒

04－23231716 

403台中市西區健行路1006號

每天11:00–21:30