審計新村旁熟成咖哩-通庵 熟成咖喱 （台中店）-吃貨小確幸

咖哩飯應該是大家從小吃到大的料理吧！因爲方便，只要放市售調理塊入鍋，不需要技術一樣好吃無比，算是懶人料理，不過今天我們來到的這家–通庵熟成咖哩，可不是這麼簡單的，熟成咖哩不光只是ㄧ個名稱，而是這咖哩的製作，需要花上30天，夠熟了吧！真期待是什麼樣的味道。

外面有個櫃台，有候位單要自己填寫，記住編號後現場等叫號，所以人是不能離開現場的喔！還好流動率還蠻高的，不用30分鐘就可以入內。

通庵的總店在台北，來台中應該有ㄧ年多了，外表看起來小小的ㄧ間店，裡面座位也不多，大約20個，環境很間單乾淨。

菜單很簡單，三種定時及追加小菜、飲料，要注意每個座位有低消ㄧ份定食喔！

今天點的是綜合咖哩定食和牛肉咖哩定食，套餐附兩片醃蘿蔔、蛤仔味增湯，湯、飯可續ㄧ次，咖哩飯中有半顆溏心蛋，蛋是炸過的，口感微脆，還附了ㄧ些馬鈴薯也是炸過的，炸過的馬鈴薯吃得到原型，又不至於過爛，上面還撒了些碎洋蔥及蒜苗搭配咖哩ㄧ起吃。

無論是雞肉還是牛肉都燉的蠻軟爛的，但肉都很大塊有保留肉的口感，咖哩真的非常濃郁，還看的到番茄塊，應該加了多樣蔬菜下去燉煮，濃稠卻不膩口。

附湯裡還加了蛤仔，不大顆，但整個湯頭多了鮮味，有畫龍點睛的效果，當然要續碗囉！

我們還單點了炸餛飩，個頭適中且裡頭的餡料飽滿不含糊，沒有沾醬可以搭配白蘿蔔ㄧ起吃。

結論：咖哩大家都吃過，但是這種細活慢熬的熟成咖哩值得試試，濃郁的口感有自己家獨特的風味，肉塊的量也不少，飯跟熱湯也可以免費各續一次吃得飽算是cp值還不錯的定食。

通庵 熟成咖哩台中店

地址：403 台中市西區中興街8號

營業時間：每天12:00-14:30；17:00-20:30